「そらちゃんキッチン」(岩手県釜石市)

 

■岩手県産ブランドポーク「白金豚」(プラチナポーク)とは?

「そらちゃんキッチン」(岩手県釜石市)

好きな料理ランキングで必ず上位に入る「ハンバーグ」。

みんな大好きなメニューです。

釜石市にある「そらちゃんキッチン」では、こだわりの美味しいハンバーグを食べることができます。

「そらちゃんきっちん」では、岩手県花巻市産のブランドポーク「白金豚」(はっきんとん)を使ったハンバーグを提供しています。

「白金豚」は字のごとく「プラチナポーク」とも呼ばれ、肉質が高いのが特徴です。

肉質は、クセがなく柔らかで、脂に甘みがあります。

「白金豚」は、岩手県花巻市にある養豚メーカーが、奥羽山脈の山深い自然に囲まれた環境で、飼育配合から出荷までを一貫体制で生産しています。

その品質の高いお肉は、実は一般には販売しておらず業務用のため、レストランでしか食べることができません。

釜石市でこの「白金豚」が食べることができるところは、「そらちゃんキッチン」を含めて3店舗ほどしかないそうです。

 

「そらちゃんキッチン」のおすすめメニューとは?

「そらちゃんキッチン」(岩手県釜石市)

オーナーの愛犬である8歳のカワイイプードル「そらちゃん」から名付けられた「そらちゃんキッチン」。

2012年に6月にオープンした新しいお店です。

この「そらちゃんキッチン」では、この「白金豚」を使ったハンバーグやソテーなどを提供中。

中でもオススメは、「白金豚そらちゃんハンバーグセット」です。

「白金豚そらちゃんハンバーグセット」は、二種あり、一つは、「ライト」(写真)(ハンバーグ150グラム、ナポリタン1人前、サラダ、デザート付き)、もうひとつは、「ミドル」(ハンバーグ250グラム、ナポリタン1人前)です。

お値段は両方とも980円(税別)。

そして、ハンバーグソースも「デミグラスソース」、「イタリアントマトソース」と二種あり、いずれも当店オリジナルなものです。

「白金豚そらちゃんハンバーグセット」のユニークな点は、なんといっても、アツアツの鉄板に、ハンバーグとナポリタンがドーンと一緒に載ってセットになっている点。

実は、このメニューは、震災復興工事で働く方々のために安くてボリュームがあるものを食べて頂こうということがきっかけで始めたそうです。

ですので、発売当初は、これにご飯も付いていたそうです。

 

 ■「白金豚そらちゃんハンバーグセット」に隠された釜石にちなんだ秘密とは?

「そらちゃんキッチン」(岩手県釜石市)

実は、「白金豚そらちゃんハンバーグセット」には、釜石にちなんだ秘密が2つあります。

一つ目は、白金豚。

実は、白金豚は、奥羽山脈から育まれる湧水を釜石市で採掘したミネラルたっぷりの鉱石で濾過した極上の活性水を豚に飲ませているのです。

この活性水が白金豚の品質の向上に一役買ってい ます。

二つ目は、器。

「白金豚そらちゃんハンバーグセット」は、食器ではなく鉄板を使用していますが、実はこれは、鉄の町釜石にちなみ採用されたものです。

鉄板ですので、ハンバーグもナポリタンも冷めずに熱々のまま食べることができます。

このように、「白金豚そらちゃんハンバーグセット」は、釜石にちなんだ秘密が二つあるのです。

 

■「そらちゃんキッチン」で腕を奮うのは?。

「そらちゃんキッチン」(岩手県釜石市)

「そらちゃんキッチン」の厨房で腕を奮うのは、チーフの吉田光夫さん。

仙台のホテルやリゾート施設で20年に渡り料理人としてご勤務されてきました。

吉田さんのモットーは、「手作りにこだわり、そして、心を込めて作ること」。

お客様から「おいしかったね」と言われるのがとてもうれしいそうです。

吉田さんは「“そらちゃんキッチン”が、アットホームで気兼ねなく和気藹々と集う場所になれば」との想いで日々厨房に立っています。

 

■「そらちゃんキッチン」で楽しくユックリとした時間を

「そらちゃんキッチン」(岩手県釜石市)

「そらちゃんキッチン」は、ヨーロッパのカフェを思わせるオシャレな外観と内装で、ゆっくりとした時間を過ごすことができます。

お客さんは、学生から年輩の方まで、幅広い人々が訪れます。

取材当日も、14時を過ぎているのにもかかわらず、多くのお客様で賑わっていました。

20席ほどの店内は、ほぼ満席でした。

そして、ホールには、写真のように笑顔の素敵なウェイターのお兄さんもいらっしゃいます。

そらちゃんキッチンのゆっくりとした雰囲気の中で、極上の白金豚のハンバーグ料理をぜひ味わってみてください。

 

アクセス

【住所】
〒026-0001岩手県釜石市平田第3地割43−2

【電話】
0193-26-5828

【営業時間】
昼:11時~15時(ラストオーダー14時30分)
夜:17時~20時(ラストオーダー19時30時)

【定休日】
月曜日、第3火曜日

【駐車場】
有り

【交通アクセス】
東北新幹線→[新花巻駅]→JR釜石線(約1時間34分)→[釜石駅]→岩手県交通路線バス(大橋・上大畑~上中島~教育センター~釜石駅前~小白浜・荒川・大石)(約14分)→[上平田]→徒歩(約3分)
・宮古駅から車(タクシー・レンタカー)で約1時間16分